大锅菜厨师,200人左右食堂
1、 合理组织食堂工作人员,做好协调工作,保障每日开餐工作的顺利进行。
2、 负责食堂烹饪精工细作,增加花色品种,不断调剂、改善伙食。
3、 负责对食堂采购物品的复检,核对物品的价格,品质和数量,对采购不良物品提出建议或意见。
4、 负责制定每周菜谱。在菜搭配上做到不断地推陈出新,满足就餐人员的饭食需求。
5、 依照实际就餐人数计划开支,合理、科学地控制食料品及其它辅助用品用量,***限度地减少 浪费
6、 主动向食堂班长及上级主管反映食堂工作中存在的各种问题。确保食堂日常管理工作的良性发展
7、 集中员工对伙食的意见,不断改善和调剂伙食、
8、 做好安全防范措施,定期消毒,保证食堂没有 三害
9、 负责食堂水、电、柴油的节约使用及安全工作
10、 完成上级主管临时交给的工作任务
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