湊湊餐饮管理有限公司成立于 2015 年 2 月。张振纬先生于 2016 年 5 月，在三里屯（第一家）掀开了湊湊品牌的篇章。 湊湊有别于第一品牌呷哺呷哺快餐形式的概念,定义为台式有料锅底 火锅，可以喝的新概念火锅，主打聚餐形式的细分市场，注重顾客体验、 顾客参与感、物有所值的模式设计，做火锅+休闲下午茶形式的复合业态。 富含文化底蕴、亲切服务，掀起体验式台式火锅狂潮。
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